En el 25 Congreso de la IUF-UITA (Unión Internacional de Trabajadores de la Alimentación, Agrícolas, Hoteles, Restaurantes, Tabaco y Afines), celebrado el pasado més de marzo en Ginebra, se presentó la resolución aprobada por el Grupo Profesional HRCT (Hoteles, Restaurantes, Catering y Turismo) de la Unión en su reunión de noviembre del 2006 en Buenos Aires, a propuesta de la Unión Nórdica de Trabajadores de Hoteles, Cafés y Restaurantes. Esta resolución reclama el respeto a los derechos laborales de los trabajadores y trabajadoras del sector hotelero.
Cabe destacar que la Organización Internacional del Trabajo, agencia de las Naciones Unidas, considera al sector como uno de los que presentan peores condiciones laborales. Es curioso que mientras que los informes anuales de otra agencia de las NNUU como es la Organización Mundial del Turismo repiten machaconamente que el sector es una importante fuente de trabajo, los de la citada OIT reflejan la pésima calidad que caracteriza la mayoría de esos puestos laborales generados tanto en países del Sur como del Norte: bajos salarios, elevada estacionalidad, trabajo infantil, horarios excesivos, contratación en negro, etc.
A continuación, reproducimos la citada resolución de la UITA.
La industria del turismo es el sector de mayor crecimiento en el mundo y hoy en día se estima que esta industria es la segunda en importancia luego de la agricultura.
El apelativo "turismo sustentable" es utilizado desde hace unos años para indicar que la industria debe ser sustentable para ser rentable. Europa y Estados Unidos han hecho progresos notables en términos de sustentabilidad, en particular en lo relacionado con la protección de la naturaleza, el legado cultural y los escenarios naturales.
No obstante, los beneficios van a parar principalmente a los propietarios de las empresas, es decir, cada vez más a las compañías transnacionales.
Los inversores exigen una rentabilidad cada vez mayor sobre los capitales invertidos, ejerciendo así presiones igualmente crecientes sobre los rendimientos de los empleados/as.
A lo largo de estos últimos años, notamos una degradación más que un avance en las condiciones de trabajo de nuestros miembros. Las exigencias progresivas se traducen en un estrés importante, en una pérdida de influencia sobre el lugar de trabajo, en más cantidad de accidentes de trabajo y, sobre todo, en una menor estabilidad laboral.
El turismo responsable es inseparable de los derechos humanos y apunta a reducir los efectos negativos de la globalización. Las disminuciones en los precios de las estadías y de los transportes aéreos traen como consecuencia una degradación de las condiciones del empleo en países en donde es difícil para los empleados/as sindicalizarse.
La industria del turismo despliega destinos y hoteles que rivalizan entre ellos, ya sea a nivel de la belleza de los lugares, del lujo del alojamiento, de las excursiones con todo incluido, de la calidad del medio ambiente y, tal vez el argumento de venta más impactante, proponiendo los precios más bajos.
Pero nadie habla de las condiciones de trabajo de aquellos y aquellas que limpian las habitaciones equipadas con camas de colchones mullidos y espesas alfombras. Ninguna referencia a las horas de trabajo de los mozos/as que a menudo sirven las tres comidas del día: desayuno, almuerzo y cena. Muchos, especialmente las mujeres y los niños, son víctimas de abusos. Otros, trabajan como vendedores en las playas o como masajistas y ganan salarios por debajo del límite de subsistencia.
Para impedir que el turismo contribuya a una explotación creciente de trabajadores/as, debemos hacer esfuerzos serios y sensibilizar a los viajeros y a la industria del turismo, como así también a los empleadores de los destinos turísticos.
Es necesario que la industria del turismo y de viajes exija que los hoteles apliquen normas mínimas para sus empleados/as, conformes a los principales convenios de la OIT. Por ejemplo, los contratos entre la industria del turismo y los hoteles deberían explícitamente estipular que los empleados/as tienen derecho a sindicalizarse y ser reconocidos como participantes en las negociaciones. Numerosos establecimientos pertenecen a cadenas transnacionales tales como Hilton, Marriott, Sheraton, etc. Con las que es necesario firmar acuerdos globales.
¡Es a eso que llamamos turismo responsable!
Nuestros esfuerzos por hacer avanzar el turismo responsable se realizan tanto en los países de partida como en los países de llegada. La cooperación y la interacción más allá de las fronteras nacionales son esenciales.
A la luz de lo dicho precedentemente, la Unión Nórdica propone que la conferencia HRCT adopte la siguiente resolución:
Formular un plan de acción para la firma de convenios marco internacionales con las compañías transnacionales del sector HRCT
Compilar ejemplos de esfuerzos vinculados con el turismo responsable entre las organizaciones miembros
Buscar elaborar, con la industria del turismo, un código de conducta del turismo responsable
Nombrar un comité encargado de determinar los criterios de calificación de comercio equitativo para los hoteles de los destinos turísticos
Por intermedio de sus organizaciones miembros, informar a los consumidores y sensibilizar a la opinión pública con respecto a las condiciones de trabajo de los empleados/as de los diferentes destinos turísticos.
Resolución propuesta por la Unión Nórdica de Trabajadores de Hoteles, Cafés y Restaurantes:
• Servicebranschernas Fackförbund, PAM (Finlandia)
• Matvaela. og Veitingasamband , MATVIS (Islandia)
• Efling – stéttarfélag, Efling (Islandia)
• Hotell- og Restaurangarbeidarforbundet, HRAF (Noruega)
• Hotell och Restaurang Facket, HRF (Suecia)
• Tjänstemannaförbundet, HTF (Suecia)
• RestaurationsBranchens Forbund, RBF (Dinamarca)
Y aceptada unánimemente en la Conferencia HRCT de la UITA que tuvo lugar en Buenos Aires del 6 al 8 de noviembre del 2006.
Junio de 2007